Dagli EAU arriva il “caviale del deserto”

Gli Emirati Arabi Uniti, a partire dall’anno prossimo esporteranno, a livello mondiale, uno dei più lussuosi prodotti alimentari, il “caviale del Deserto”, il primo caviale prodotto nel Medio Oriente.

Lo scorso 7 giugno è stato inaugurato ad Abu Dhabi il Royal Caviale, il più grande e il più tecnologicamente avanzato stabilimento di allevamento e produzione di caviale al mondo, che ha l'obbiettivo di coprire il 10% della domanda mondiale. Le uova dello storione, animale in via di estinzione nel Mare Nero e nel Mar Caspio - destinati a perdere l'esclusiva mondiale sulla produzione - saranno distribuite ai mercati internazionali in modo regolare, per la prima volta, su base mensile anziché annua: Abu Dhabi si trova in una posizione strategica che le permette, grazie alla sua vicinanza ad alcuni dei più promettenti mercati in Asia e Medio, di diventare una dei più grandi produttori di caviale nel mondo.
La produzione di caviale - secondo quanto dichiarato da Ahmed Al Dhahiri, vice presidente della Bin Salem Holding Company, società emiratina che ha già investito 420 milioni di dirham emiratini (circa 78 milioni di euro) per la realizzazione dello stabilimento di Abu Dhabi - inizierà nel corso del prossimo anno, mentre per la fine di quest'anno è previsto l'allevamento del primo gruppo di pesci, pari a 124 tonnellate.

A livello commerciale, il “caviale del deserto” sarà disponibile nei mercati degli emirati Arabi Uniti a partire dalla metà del 2012.

La Bin Salem Holding, possiede, secondo Mishal Mansur - direttore finanziario della stessa - il 76% del capitale del nuovo progetto, mentre la rimanente percentuale è divisa tra vari investitori, tra cui la banca commerciale di Abu Dhabi e la tedesca United food Tecnologies. Il ritorno sul capitale investito nel progetto, secondo gli studi di fattibilità svolti in collaborazione con quest’ultima, ammonta a circa il 50% del capitale.